Jiang Yunzhu, một thành viên trong nhóm sáng lập Cơm gà Chatterbox nổi tiếng một thời ở địa phương, đã qua đời tại nhà riêng vào thứ Ba (23/4) do ung thư ống mật ở tuổi 86.

Jiang Yunzhu là một người nổi tiếng trong làng cơm gà Hải Nam địa phương. Ông từng tung ra món cơm gà Hải Nam không xương tại Chatterbox trong khách sạn Mandarin phía trước đường Orchard, đưa ẩm thực đường phố lên hàng đầu. Sau nhiều lần cải tiến, món cơm gà Hải Nam này đã trở nên nổi tiếng. Một đĩa có giá hơn 25 tệ, được nhiều người nổi tiếng như Thành Long và Châu Kiệt Luân làm khách mời.

Vợ chồng Jiang Yunzhu có ba con trai và một con gái. Con trai cả Jiang Longping (62 tuổi, đầu bếp cơm gà) cho biết trong cuộc phỏng vấn tại nhà tang lễ rằng cha ông được chẩn đoán mắc bệnh ung thư ống mật vào năm 2020 nhưng ông từ chối đề nghị phẫu thuật của bác sĩ vì lo ngại ca phẫu thuật sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe của ông. sẽ quá rủi ro.

Jiang Longping cho biết cha anh đã phải nhập viện do tình trạng ngày càng xấu đi vào tháng 3 năm nay. Bác sĩ yêu cầu gia đình chuẩn bị tinh thần và cha anh cũng chọn cách trở về nhà để trải qua những ngày cuối cùng. những ngày của cuộc đời anh. “Lúc đó tôi đang điều hành một công việc kinh doanh ở New York, định ngày hôm sau sẽ vội vã quay về, nhưng không ngờ bố tôi lại chủ động đi bước đầu tiên. Trước khi qua đời, ông đã gọi điện video với tôi và dặn tôi hãy chăm sóc bản thân thật tốt và cuối cùng đã qua đời thanh thản."

Jiang Longping nói rằng cha anh đã gắn bó cả đời với các ngành liên quan đến thực phẩm và là người thúc đẩy quan trọng cho ngành cơm gà Hải Nam .

"Lúc đó, bếp trưởng của khách sạn Mandarin muốn phát triển một món ăn đặc sản địa phương nên bố tôi và các thành viên trong nhóm đã cho ra mắt món cơm gà Hải Nam không xương. Phần trình bày cũng rất chu đáo, với con gà được đặt trên một chiếc đĩa đĩa hình bầu dục, ăn kèm một bát cơm gà nhiều dầu và ba đĩa nước chấm, bày trên mâm. Do sự phổ biến của món ăn nên cách ăn gà không xương trở nên phổ biến "

Rời Mandarin. Sau khách sạn, Jiang Yunzhu cũng thay mặt Singapore giới thiệu cơm gà Hải Nam đến Copenhagen, Dubai, Bahrain và những nơi khác, đồng thời trình diễn cách làm cơm gà Hải Nam trên TV. Sau đó, ông thành lập Cơm gà Hải Nam chính hãng Jiang Kee, sau này được con trai ông tiếp quản. Tuy nhiên, do các yếu tố như giá thuê tăng cao nên cửa hàng đã đóng cửa vào năm 2022.

Jiang Longping cho biết anh và các anh chị em đã học cách làm cơm gà từ cha khi còn nhỏ. "Bố tôi là một ông chủ rất nghiêm khắc, để ý đến mọi thứ. Lấy quả ớt làm ví dụ. Nếu quá 'chảy nước', ông sẽ vứt cả lon và yêu cầu chúng tôi làm lại từ đầu cho đến khi học được."

Trong Dưới những yêu cầu khắt khe của cha mình, Jiang Longping đã thành thạo các kỹ năng quan trọng. Anh hiện đang điều hành một công ty kinh doanh cơm gà hợp tác với bạn bè ở New York với hy vọng tiếp nối kỹ năng của cha mình.

Con gái Jiang Danling (58 tuổi, quản lý thực phẩm) cho biết cha cô rất mạnh mẽ. Khi Cơm gà Hải Nam chính hiệu Jiang Kee phải đối mặt với áp lực tiền thuê nhà và khó tiếp tục hoạt động, cha ông đã đi làm bên ngoài. để cố gắng bổ sung cho công việc kinh doanh. Cô ngưỡng mộ sự kiên trì của cha mình.

Phòng tang lễ của Jiang Yunzhu nằm ở tầng dưới tại Lô 787, Đường vành đai Yishun và tang lễ dự kiến ​​diễn ra vào ngày 27 tháng 4.