Lễ hội Văn hóa và Ẩm thực Triều Châu đã diễn ra được 3 năm và sẽ được tổ chức trong 3 ngày liên tiếp từ ngày 24 đến ngày 26 tháng 11 tại Ngee Ann City Plaza, đường Orchard. Phiếu giảm giá miễn phí được đổi lấy đồ ăn. Phóng viên ẩm thực của "Lianhe Zaobao" ngay lập tức đến hiện trường để tìm kiếm nguyên liệu thơm ngon.

Lễ hội ẩm thực mời các đầu bếp từ xa đến như Triều Sơn nấu những hương vị Triều Châu đích thực, bao gồm thạch chân giò lợn, bánh gạo bảo quản rau củ, bánh khoai môn nướng, bánh vỏ chuột, bánh núi tím, vịt om, Hàu nướng, vịt quay mẹ, bánh xèo kẹo hành lá, mì trà cát, v.v. Nhiều món trong số đó là những món ăn vặt quen thuộc với chúng ta nhưng hương vị hơi khác so với những món ăn địa phương đối với thế hệ lớn tuổi, đó là hương vị quê hương đã lâu không còn.

Xem bài Ngưu Ngưu giành nhà cái

Những chiếc bánh măng tre với lớp vỏ trong như pha lê chứa đầy nhân ngọt và mặn như đậu đỏ, bột đậu, bột khoai môn, tỏi tây và bí ngô. Bánh bắp cải Triều Châu được làm bằng cách cắt bánh cà rốt thành từng miếng lớn rồi chiên cho đến khi bề mặt giòn và bạn có thể cảm nhận được mùi thơm của bánh. Cơm nếp lòng lợn là một món ăn Kung Fu trong đó gạo nếp, thịt lợn, nấm và các nguyên liệu khác được nhồi vào lòng lợn, hấp chín và cắt thành từng miếng, rắc hạt vừng và đậu phộng. Nhân của chiếc bánh bao thơm ngon này là mè đen chứ không phải nhân đậu đỏ thông thường. Bánh tráng miệng với khoai môn nướng được làm bằng cách cắt khoai môn và khoai lang thành từng miếng lớn rồi phủ xi-rô lên trên. Ngoài ra còn có nước đường bạch quả và bột khoai môn.

Copyrights 2012 Viet Nam News. All rights reserved. Add:79 Ly Thuong Kiet Street, Ha Noi, Viet Nam. Editor_In_Chief: Nguyen Minh Tel: 84-24-39332316 - Fax: 84-24-39332311 - E-mail: vnnews@vnagency.com.vn Publication Permit: 141/GP-BTTTT.

Copyrights 2012 Viet Nam News. All rights reserved. Add:79 Ly Thuong Kiet Street, Ha Noi, Viet Nam. Editor_In_Chief: Nguyen Minh Tel: 84-24-39332316 - Fax: 84-24-39332311 - E-mail: vnnews@vnagency.com.vn Publication Permit: 141/GP-BTTTT.

Các đầu bếp người Triều Châu Trung Quốc và địa phương nấu các món ăn Triều Châu ngon và chính thống ngay tại chỗ. (Ảnh của Chen Aiwei)

Các món om của nhà hàng Xinchaoyuan địa phương cũng khá phổ biến, bao gồm vịt om, ngũ vị hương và đậu phụ khô Puning. Nhà hàng bò viên truyền thống Triều Sơn đầu tiên ở địa phương phục vụ món bò viên xiên và súp bò viên kway teow.

Xem bài Ngưu Ngưu giành nhà cái

Khu vực ẩm thực Triều Châu có hai giờ làm việc mỗi ngày: 10 giờ sáng đến 2 giờ chiều và 5 giờ chiều đến 9 giờ tối. Công chúng có thể vào trang web để nhận phiếu giảm giá miễn phí (phiên bản giới hạn). Bạn cũng có thể mua tại chỗ ba bảo vật truyền thống của Triều Châu: các sản phẩm trái cây lạnh đặc biệt của cây thanh yên già, vỏ cam và vỏ cây thuốc cũ màu vàng; ngoài ra còn có những bức tranh đường thể hiện nghệ thuật dân gian, được chia thành hai loại: hai chiều và ba- bức tranh đường chiều.

Lễ hội Văn hóa và Ẩm thực Triều Châu 2023 do Liên đoàn Triều Châu Singapore và Trung tâm Văn hóa Ngee Ann phối hợp tổ chức. Ngoài việc thưởng thức các món ngon Triều Châu đích thực, công chúng còn có thể xem các buổi biểu diễn kinh kịch Triều Châu do Đoàn kịch Triều Châu số 2 Quảng Đông Trung Quốc biểu diễn hai buổi mỗi ngày.